过来人手把手教你学会开小型餐厅

摘要： 每年尝试开餐厅的大有人在，但其中大量以关闭告终。如果你也想投身餐饮，这门课会告诉你开出第一家小型餐厅的稳妥打法，提高你开店的成功率。小型餐厅创业的过程中，有很多问题容易被忽视，宋宣...

每年尝试开餐厅的大有人在，但其中大量以关闭告终。如果你也想投身餐饮，这门课会告诉你开出第一家小型餐厅的稳妥打法，提高你开店的成功率。

小型餐厅创业的过程中，有很多问题容易被忽视，宋宣老师会给你一套避坑指南：为什么后厨主管比厨师重要？为什么刚开店菜品不能太多，别着急上外卖？这些问题，课里都有答案。

一家餐厅麻雀虽小五脏俱全，资源少，挑战多，几乎所有复杂经营问题，在一家小餐厅里都能看到。如果你对经营管理感兴趣，学习这门课，也能有收获。

课程目录

sx00 发刊词 _ 过来人手把手教你开餐厅.mp3

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sx01 启动资金：准备两倍的钱更稳妥.mp3

sx01 启动资金：准备两倍的钱更稳妥.pdf

sx02 人员班底：后厨主管比大厨更重要.mp3

sx02 人员班底：后厨主管比大厨更重要.pdf

sx03 菜品品类：大赛道+辨识度.mp3

sx03 菜品品类：大赛道+辨识度.pdf

sx04 门店选址：首选多样化客流汇集处.mp3

sx04 门店选址：首选多样化客流汇集处.pdf

sx05 门店装修：最能做出差异的是“整洁干净”.mp3

sx05 门店装修：最能做出差异的是“整洁干净”.pdf

sx06 菜单设计：设计产品结构就是设计效率.mp3

sx06 菜单设计：设计产品结构就是设计效率.pdf

sx07 门店服务：不用面面俱到，要放大优势.mp3

sx07 门店服务：不用面面俱到，要放大优势.pdf

sx08 外卖运营：集中力量卖主打产品.mp3

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sx09 后厨管理：避免浪费比控制成本更重要.mp3

sx09 后厨管理：避免浪费比控制成本更重要.pdf

sx10 研发者手记：宋宣还告诉了我什么.mp3

sx10 研发者手记：宋宣还告诉了我什么.pdf